Кондитер (4 разряд)

Продолжительность обучения 1,5 мес.

Всякий подмастерье стремиться стать мастером. Для кондитера 3 разряда в определенный момент становится актуальным вопрос повышения квалификации до 4 разряда.

Ко всем прочим навыкам и умениям кондитера 3 разряда, добавляются новые:

Кондитер четвертого разряда должен владеть технологией и рецептурой изготовления рулетов, различных кексов, приготовления большого ассортимента печенья, сложных пирожный и тортов, на которые наносятся многокрасочные узоры и способы их монтажа.

Кроме того, кондитер 4 разряда занимается руководством и ведет процесс изготовления печенья, кексов, рулетов, сложных тортов и пирожных из следующего сырья: мучное тесто, массы из творога, мороженого. Используется многокрасочный узор и раздельное расположением деталей украшения с традиционными и резкими переходами тонов.

Кондитер 4 разряда владеет фигурной нарезкой полуфабрикатов, изготовлением деталей украшений для торта из крема, шоколада, безе и умеет подбирать крем по цветам. Умеет наносить узор и монтировать рисунок. Кондитер 4 разряда контролирует совмещение красочных элементов и деталей украшений, а так же веса готовых кондитерских изделий.

Кроме того, на курсах повышения квалификации «Кондитер 4 разряда» изучаются все современные тенденции и тренды развития и совершенствования кондитерского мастерства.

По окончанию выдается квалификационный документ – свидетельство соответствующего разряда.

Персонал для ресторанов и кафе

Курсы с трудоустройством по подготовке сотрудников для ресторанного бизнеса в Новосибирске: администраторов, управляющих ресторана, поваров, барменов, бариста, становятся все более актуальными.

Ресторанный бизнес в Новосибирске прекрасно развивается, несмотря на кризисы и рецессии. Открываются новые рестораны, кафе, закусочные и столовые. Гости хотят не только вкусно покушать, но и получить безупречное обслуживание.

Сотрудники требуются всегда! И работодатели охотно принимают кандидатов, закончивших курсы, получивших дополнительное образование в этой сфере.

Наши преподаватели это практики – управляющие ресторанов, шеф-повара и т.д., которые не только расскажут, но и покажу, отправят, если надо, на стажировку.

Для кого:

Для желающих освоить профессии администраторов, поваров, барменов, бариста, для тех, кому нужен документ, подтверждающий квалификацию сотрудника по данным профессиям, для собственников бизнеса, владельцев и директоров заведений общественного питания.

Результат:

• новички «под ключ» освоят профессию и смогут приступить к работе;
• управляющие обогатятся новыми идеями для развития бизнеса;
• собственники узнают об особенностях и секретах открытия бизнеса в этой сфере от тех, кто прошел уже этот путь.

Нашим слушателям мы предлагаем обучение со стажировкой по самым популярным профессиям, востребованным сейчас в сфере общественного питания Новосибирска.

Управляющий рестораном
Администратор ресторана
Повар
Бармен-бариста
Кондитер
Мастер-класс «Домашняя кулинария»

5 причин учиться в «Академии»:

• Практическая направленность всех направлений обучения — наши выпускники могут приступить к работе сразу после обучения!
• Трудоустройство и стажировка для слушателей курсов – бесплатное и до успешного финала!
• Рассрочка платежа и гибкий график обучения.
• СКИДКИ: 50% скидка на обучение второй специальности; 10% пенсионерам; 10% людям с ограниченными возможностями; 10% выпускникам бессрочно.
• Бесплатное консультационное сопровождение слушателей после трудоустройства от преподавателей курсов.

Заботясь о своих слушателях, мы предлагаем:

• Комфортные учебные аудитории и компьютерные классы с современным оборудованием в центре города.
• Удобные формы обучения (очная, очно-заочная форма, индивидуальное обучение).
• Группы утренние, вечерние, в выходные дни.

Корпоративное обучение: специальные предложения, выгодные по цене и содержанию! — для организаций, обучающих своих сотрудников.