Бармен-бариста

Срок обучения 1 месяц.

В работе бармена вы сможете реализовать свои творческие и артистические способности. Ваши гости приходят в бар не только за сногсшибательными коктейлями, но в первую очередь – за доверительной атмосферой общения, за драйвом и новыми знакомствами. И вы будете в центре, в самой гуще этого драйва. Бармен-официант встречает гостей заведения, помогает им в выборе блюд и сервирует стол, обслуживает гостей за барной стойкой. На наших курсах вас научат готовить коктейли, разбираться в винах и крепком алкоголе, а также дадут навыки продаж и обучат психологическим тонкостям работы с посетителями.

Опытный бариста является главным центром притяжения в кафе. Это и психолог, и продавец, и исполнитель фееричного шоу. Бариста не только знает про кофе все – от истории до разновидностей приготовления, но и умеет кофе и коктейли красиво подать, а также поддержать приятный разговор за чашечкой вкусного кофе. Вам дадут навыки продаж и обучат психологическим тонкостям работы с посетителями.

Курс обучения включает в себя:

• Технология выполнения работ по профессии
• Этика мастера сервиса
• Основы конфликтологии. Коммуникации с гостями
• Психология продаж в общепите
• Подразделения ресторана/кафе и сервис
• Посуда и оборудование. Техника безопасности и санитарные нормативы
• Виды кофе. Кофейное оборудование и инвентарь. Способы приготовления и подачи кофе
• Чай: виды, особенности приготовления и подачи
• Барное искусство
• Приготовление алкогольных/безалкогольных напитков и коктейлей
• Посуда и оборудование. Техника безопасности и санитарные нормативы
• Работа с меню и картой вин
• Особенности расчета с гостем. Система R-keeper
• Подготовка к прохождению собеседования при трудоустройстве
• Стажировка в кофейнях города

Форма обучения: очная (группы вечером в рабочие дни), индивидуально – в любое удобное время.

По окончании обучения выдается квалификационный документ — Свидетельство.

Персонал для ресторанов и кафе

Курсы с трудоустройством по подготовке сотрудников для ресторанного бизнеса в Новосибирске: администраторов, управляющих ресторана, поваров, барменов, бариста, становятся все более актуальными.

Ресторанный бизнес в Новосибирске прекрасно развивается, несмотря на кризисы и рецессии. Открываются новые рестораны, кафе, закусочные и столовые. Гости хотят не только вкусно покушать, но и получить безупречное обслуживание.

Сотрудники требуются всегда! И работодатели охотно принимают кандидатов, закончивших курсы, получивших дополнительное образование в этой сфере.

Наши преподаватели это практики – управляющие ресторанов, шеф-повара и т.д., которые не только расскажут, но и покажу, отправят, если надо, на стажировку.

Для кого:

Для желающих освоить профессии администраторов, поваров, барменов, бариста, для тех, кому нужен документ, подтверждающий квалификацию сотрудника по данным профессиям, для собственников бизнеса, владельцев и директоров заведений общественного питания.

Результат:

• новички «под ключ» освоят профессию и смогут приступить к работе;
• управляющие обогатятся новыми идеями для развития бизнеса;
• собственники узнают об особенностях и секретах открытия бизнеса в этой сфере от тех, кто прошел уже этот путь.

Нашим слушателям мы предлагаем обучение со стажировкой по самым популярным профессиям, востребованным сейчас в сфере общественного питания Новосибирска.

Управляющий рестораном
Администратор ресторана
Повар
Бармен-бариста
Кондитер
Мастер-класс «Домашняя кулинария»

5 причин учиться в «Академии»:

• Практическая направленность всех направлений обучения — наши выпускники могут приступить к работе сразу после обучения!
• Трудоустройство и стажировка для слушателей курсов – бесплатное и до успешного финала!
• Рассрочка платежа и гибкий график обучения.
• СКИДКИ: 50% скидка на обучение второй специальности; 10% пенсионерам; 10% людям с ограниченными возможностями; 10% выпускникам бессрочно.
• Бесплатное консультационное сопровождение слушателей после трудоустройства от преподавателей курсов.

Заботясь о своих слушателях, мы предлагаем:

• Комфортные учебные аудитории и компьютерные классы с современным оборудованием в центре города.
• Удобные формы обучения (очная, очно-заочная форма, индивидуальное обучение).
• Группы утренние, вечерние, в выходные дни.

Корпоративное обучение: специальные предложения, выгодные по цене и содержанию! — для организаций, обучающих своих сотрудников.