Подать заявку

Индивидуально. Курс

Повышение квалификации повара до 6 разряда

Подать заявку

Дата

В любое время

30 часов

Цена

30000  -8%
скидка

Скидка только посетителям портала Bonsk.ru при подаче заявки через сайт

Компания

Профессионал, учебный центр
Рейтинг 4.5

Место проведения

г. Новосибирск, пр. Карла Маркса, 30/1, офис 527

Направления

Отраслевые
Ресторанный бизнес
Повар

Требования к слушателям при повышении разряда повара до 6-го: необходимо иметь профильное среднее специальное или высшее образование и опыт работы поваром 5 разряда не менее 1 года.

Программа обучения для повышения квалификации повара до 6 разряда (30 ак.час):

  1. Контроль качества выпускаемой продукции: входной, текущий и итоговый контроль работы основного производства организации питания. Органолептическая оценка качества готовой продукции.
  2. Технология приготовления блюд, требующих особо сложной кулинарной обработки.
  3. Современные технологии приготовления блюд, напитков и десертов (молекулярная кухня).
  4. Национальная кухня зарубежных стран и особенности приготовления блюд (итальянская, французская, китайская и японская традиционная кухня).
  5. Разработка ТТК (технико-технологических карт).

Профессионал, учебный центр

Учебный центр «Профессионал» – структурное подразделение ООО «Сибирский центр логистики и таможенного дела», который занимается образовательной деятельностью с 2005 года.

На сегодняшний день учебный центр «Профессионал» ведет обучение по следующим специальностям: бухгалтер, оператор ПК, оператор 1С, кладовщик, калькулятор 3 разряда, пекарь, повар-пиццайоло, повар-суши, кондитер, повар, консультант-нутрициолог, швея, портной. Около 400 специалистов ежегодно получают у нас дипломы и свидетельства.

Центр имеет хорошее оснащение. Мы располагаем 2-мя аудиториями общей вместимостью до 50 человек и современной компьютерной базой. Практические занятия проходят на предприятиях города, с которыми у центра заключены договоры.

Учебный центр «Профессионал» готовит только ПРОФЕССИОНАЛОВ!